最終更新日時2019/08/30

京都にはその昔日本海から海の幸を運ぶために作られた鯖街道があります。鯖がよく獲れたことからさば寿司のお店が急激に増え、いまや京都グルメの代表として多くの店で食べることができます。ここでは京都で地元の人からも愛されているおすすめのさば寿司を紹介します。

京都でおすすめのさば寿司10選

1. 末廣

京都市役所前駅から徒歩5分の「末廣」は、昔ながらの趣きが漂うさば寿司のお店です。店内はこじんまりとしていてテーブル席のみ。京都観光でも立ち寄れる立地にあります。中京区で誕生して100年以上続く老舗の味をぜひ味わってみてください。

末廣ではイートインはもちろん、お持ち帰りも可能です。京都名物さば寿司はもちろん、京風ちらしや巻きずし、さらに江戸前にぎりなども人気メニューとなっています。京都を訪れたら、ぜひ味わっていただきたいお店です。

名称 末廣
住所 京都府京都市中京区寺町二条上ル要法寺前町711
営業時間 11:00~19:00
定休日 月曜
サイト https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260202/26000184/

2. 美碧

「美碧」は、河原町駅から徒歩5分とアクセスに便利な場所にある、美味しいさば寿司が味わえるお店です。事前に予約してテイクアウトをする方も多く、京都観光の合間のサクッと買えるのが嬉しいポイント。美味しい京の冷奴もありますので、ぜひ一度お試しください。

さば寿司で知られる美碧では、お昼の日替わりランチもリーズナブルと評判で、大勢の観光客も訪れるグルメスポット。23時30分までと、京都の寿司店にしては夜遅くまで営業していますので、買い忘れた時でも駆け込めるお店です。

名称 美碧
住所 京都府京都市下京区寺町通仏光寺下る恵比須町528 2F
営業時間 昼の部 12:00~14:00(L.O.13:30)
夜の部 18:00~23:30(L.O.23:00)
定休日 水曜・第4火曜
サイト https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26020479/

3. 朝日屋

京阪本線の八幡駅前の目の前にある「朝日屋」は、創業100年を超えるさば寿司の老舗。昔ながらの雰囲気漂うレトロな佇まいで、その長い歴史を感じさせます。地元の人も多く訪れ、お刺身やお寿司をあてに、美味しい日本酒を楽しんでいます。

朝日屋では、三陸漁場の波に揉まれた八戸沖で獲れる、良質で新鮮な鯖を使用。適度に脂が乗ったその鯖に、ちょうど良い塩梅の塩や酢を職人の技で施し、鯖とシャリの一体感を持たせています。京都名物、こだわりのさば寿司をぜひご賞味ください。

名称 朝日屋
住所 京都府八幡市八幡高坊11-4
営業時間 月~土 11:00~21:30(L.O.)
日・祝 11:00~20:00(L.O.)
定休日 木曜
サイト https://tabelog.com/kyoto/A2607/A260702/26011301/

4. 祇園にしかわ

二寧坂から八坂神社ルートの途中にある「祇園にしかわ」は、ミシュランの2つ星を獲得している本格会席料理のお店。格子戸を開けると玄関まで石畳が続き、一歩足を踏み入れると古都の雰囲気が漂います。地元の人も利用する人気店です。

祇園にしかわのさば寿司は、少しシメが浅く肉厚で、噛みしめるごとに上質の鯖の深い旨みが口の中に広がっていきます。隠し味として中にわさびの茎と葉が入っており、ここ祇園にしかわならではのさば寿司が味わえます。

名称 祇園にしかわ
住所 京都府京都市東山区下河原通八坂鳥居前下る下河原町473
営業時間 昼の部 12:00~15:00
夜の部 18:00~19:00(L.O.)
※桜(3月4週~4月2週)と紅葉の季節(11月)は2部制
 1部 18:00~、2部 21:00~
定休日 日曜(月曜が祝日の場合は日曜営業、月曜定休)、月曜昼の部
サイト https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26007611/

5. いづ源

京都四条駅から高倉通りへ向かってすぐの所にある「いづ源」は、京都府から「現代の名工」として認められた寿司店。京都人の御用達でもあり、季節の食材をふんだんに使った押し寿司やちらし寿司をメインにします。さば寿司にも定評がありますので、ぜひ行っていただきたい名店の1つです。

いづ源では、さば寿司をはじめ、蒸し寿司やいなり寿司なども注文できます。このお店のさば寿司は透明な薄い昆布が、特徴で地元の根強いファンも通う人気店。京都で美味しいグルメ旅をするなら、ここ、いづ源もプランに加えてみてはいかがでしょうか。

名称 いづ源
住所 京都府京都市下京区高倉通り綾小路下る竹屋町391
営業時間 10:00~19:30
定休日 木曜
サイト https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26018372/

6. 伊豫又

中京区にある「伊豫又」は店を構えて400年、京都と同じように長い歴史を刻んできた老舗のお店。何代にも渡って受け継がれてきたさば寿司は、現代もなお多くの人から愛される有名店です。錦市場にも歩いていける距離なので、京都グルメ観光のついでにぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

鯖とお米をしっかりとシメて作る伊豫又のさば寿司は、甘みと酸味のバランスがちょうどよく馴染んでいます。お店にはお寿司のサンプルが美味しそうに並んでいますので、さば寿司やいなりずし、あなご寿司など、じっくり考えて選んでみてください。

名称 伊豫又
住所 京都府京都市中京区錦小路通麩屋町西入ル東魚屋町197
営業時間 10:00~19:00
定休日 水曜
サイト https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26001252/

7. 花登

「花登」は朱雀公園の近く、御池通りから少し入った場所にあるカウンター席と小上がりがあるお店。看板メニューのさば寿司をはじめ、お寿司や京都の懐石料理もオーダーできます。地元の人のよく利用しますので、余裕を持って訪ねてみることをおすすめします。

花登では新鮮な魚介類をメインに、素材の本来の味を活かした京料理も味わうことができます。ランチでもディナーでも利用できますので、京都観光のスケジュールに合わせて、京都グルメ巡りに加えてみてはいかがでしょうか。

名称 花登
住所 京都府京都市中京区西ノ京船塚町18
営業時間 昼の部 11:00~14:00(L.O.)
夜の部 17:00~21:30(L.O.)
定休日 火曜(祝日の場合は営業)
サイト https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260203/26000349/

8. いづう

創業230年を超える「いづう」は、京都以外の人にもファンが多い人気の老舗寿司店。店内はゆっくりと落ち着ける空間で、京都観光の合間にホッとできるスペース。老舗の安定した美味しさを求める方におすすめしたいさば寿司店です。

京都の祇園エリアにあるいづうは、観光客も大勢訪れる大人気店。脂ののったさば寿司も人気ですが、太巻きや鯛寿司、穴子寿司などもお土産によく利用されています。通販サイトでも販売していますが、現地でぜひ手にとっていただきたい一品です。

名称 いづう
住所 京都府京都市東山区八坂新地清本町367
営業時間 月~土 11:00~22:00
日・祝 11:00~21:00
定休日 火曜(※祝日を除く)
サイト https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26000585/

9. むろまち 加地

「むろまち 加地」は、京都市営地下鉄の五条駅と四条駅の真ん中あたりに位置する、おすすめさば寿司を味わえるお店です。店内は、ほっこりくつろげるカウンターがメイン。メニューは中央市場でオーナー自ら厳選した食材を使った、アラカルトがメインです。

祇園から少し歩いた場所にあるむろまち 加地へ行く時には、京都の街並みをゆっくり見ながら歩くのがおすすめ。予約限定でつく「八寸」も人気なので、気になる方はぜひチェックしてください。さば寿司をはじめ、旬のお魚を使った美味しい京料理を楽しみたい方は、ぜひ予約をしてから出かけましょう。

名称 むろまち 加地
住所 京都府京都市下京区松原通新町東入中野之町185 1F
営業時間 8:00~24:00(L.O.23:00)
定休日 木曜
サイト https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26018600/

10. 祢ざめ家

「祢ざめ家」は、伏見稲荷のいなり寿司で知られる有名店です。1540年創業、すでに450年以上も受け継がれる老舗中の老舗。「ねざめや」という名前は豊臣秀吉由来ゆかりのもの。伏見稲荷神社へ行く際には、ぜひ立ち寄って老舗の味を味わってください。

伏見稲荷の裏参道の鳥居前にある、祢ざめ家の建物は、昭和初期に建てられた趣きのある建物。祢ざめ家の看板メニューは、さば寿司・いなり寿司・巻き寿司の三種盛りです。1人前でいろいろな味を楽しめますので、京都グルメを欲張りたい方におすすめです。

名称 祢ざめ家
住所 京都府京都市伏見区深草稲荷御前町82-1
営業時間 10:00~18:00
定休日 不定休
サイト https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260601/26003540/

京都観光のお土産におすすめのさば寿司5選

1. 鯖街道 花折 下鴨店

京都下鴨にある「鯖街道 花折 下鴨店」は、1913年、大正初期に創業した老舗京さば寿司店です。このお店の看板メニューは、さば寿司と炙りさば寿司のセット「花折膳」。さば寿司職人による酢の塩梅がちょうどいい、おすすめのさば寿司店です。

鯖街道 花折 下鴨店では、上質の鯖と旬の食材を贅沢に使っており、代々受け継がれるそのこだわりのお寿司を味わうことができます。下鴨神社近く、ちょうど鯖街道が終わるあたりにお店がありますので、神社へ参拝してから立ち寄ることをおすすめします。

名称 鯖街道 花折 下鴨店
住所 京都府京都市左京区下鴨宮崎町121
営業時間 お食事 10:00~16:00(L.O.15:45)
販売 9:00~18:00
定休日 水曜
サイト https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260302/26001753/

2. いづ重

「いづ重」の創業は1868年の明治元年で、150年以上京都祇園で京風寿司を販売している老舗寿司店です。八坂神社の向かい側に位置しているため、アクセスもよいです。観光スポット間の移動の際に立ち寄れますので、お土産にさば寿司を検討している方はぜひお立ち寄りください。

いづ重は祇園からすぐ、四条駅からも10分圏内で移動できる距離のわかりやすい場所にあります。さば寿司・ぐぢ寿司・はも寿司などの姿寿司はもちろん、海藻巻・粟麩巻・小鯛笹巻などオリジナルのお寿司も人気です。

名称 いづ重
住所 京都府京都市東山区祇園町北側292-1
営業時間 10:30~19:00
定休日 水曜(※祝日の場合は翌日)
サイト https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26002550/

3. いづ松

「いづ松」は、東福寺駅の側にあるさば寿司で有名なお店。それもそのはず、さば寿司の老舗「いづう」から暖簾分けした、いづうの流れをくむ寿司店なのです。利用客の多くが東福寺を参拝した後に立ち寄る人気店。東福寺方面に向かう方はぜひ覗いていてはいかがでしょうか。

いづ松の看板メニューはやはりさば寿司。いづ松のさば寿司の特徴は、少しレアに仕上げていること。鯖の身が肉厚で、身の締め加減や塩の塩梅もちょうどいいと評判です。いろんな味を楽しみたい方は、さば寿司と巻き寿司、押し寿司がセットになった「京寿司」をオーダーするとお得感を味わえます。

名称 いづ松
住所 京都府京都市東山区本町13
営業時間 10:00~19:30
定休日 木曜
サイト https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260304/26007337/

4. 満寿形屋

鯖街道の最終ポイントに位置する「満寿形屋」は、京阪出町柳駅から徒歩5分ほどでアクセスできる、出町桝形商店街に入った中にあります。地元の人にも愛されるこのお店の中は、観光客も混じって家族連れやカップル、学生など多くの人が訪れる人気店です。

満寿形屋のさば寿司の特徴は、透明の昆布と肉厚な鯖の身の間に、木の芽がアクセントに入っていること。噛んだ時に口の中を爽やかな香りで満たしてくれます。少しレア感の残る鯖としっとりまとまったシャリがちょうといい塩梅で、お土産にも喜ばれる一品です。

名称 満寿形屋
住所 京都府京都市上京区桝形通出町西入ル二神町179
営業時間 12:00~18:00
定休日 水曜
サイト https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260302/26002790/

5. 聖護院 嵐まる

「聖護院 嵐まる」はいつも常連客で賑わい、明るくアットホームな雰囲気漂うさば寿司を楽しめるお店です。さば寿司も人気ですが、獲れたての旬の魚を使った料理や美味しい地酒なども楽しめます。京寿司とお酒をセットで楽しみたい方におすすめです。

聖護院 嵐まるの名物料理さば寿司は、自ら釣りもする店主が厳選し、肉厚で脂がのった鯖を使って若干レアに仕上げています。京都観光でお近くに滞在する際に、どこでお夕飯を食べようか迷った時におすすめの人気のお店です。

名称 聖護院 嵐まる
住所 京都府京都市左京区聖護院山王町28-58
営業時間 17:30~24:00(L.O.23:30)
定休日 月曜
サイト https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260302/26004653/

地元の人に愛される京都のおすすめさば寿司5選

1. まとゐ鮨

京都祇園でお寿司で有名なお店と言えば、「まとゐ鮨」も外せません。1983年創業のまとゐ鮨、江戸前にぎりと京寿司の両方が楽しめる寿司店の老舗。本物志向の美味しい食材を使ったさば寿司は、訪れる人に満足感を与えてくれます。

まとゐ鮨は深夜遅くまで営業していますので、京都の夜を存分に楽しみたい方におすすめです。せっかく京都まで来たのなら、可能な限り京都グルメを食べ尽くして帰りませんか。まとゐ鮨ではテイクアウトのメニューも用意されているため、お土産用や自分用にも購入できます。

名称 まとゐ鮨
住所 京都府京都市東山区四条通縄手上ル一筋目東入ル
営業時間 店内 17:00~翌2:30
配達 16:30~翌2:30
定休日 日曜・祝日・正月・お盆
サイト https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26000274/

2. 乙羽

京都の定番観光スポット・錦市場に近い「乙羽」は、1902年創業の110年を超える歴史を持つ老舗寿司店です。乙羽のおすすめは、さば寿司と鯛やエビ、穴子などの押し寿司と巻き寿司を一緒に味わえる「京風」セットメニュー。いろんな味が一度に楽しめる京都グルメを堪能できます。

乙羽の店頭には蒸し器が設置されており、冬場は蒸気がモウモウと立ち上がっています。お酢の食欲をそそる香りが漂い、道行く観光客が立ち止まります。京風寿司専門店である乙羽は、地元の人もお土産によく使う馴染み店です。

名称 乙羽
住所 京都府京都市中京区新京極通四条上ル中之町565
営業時間 11:00~21:00
定休日 月曜
サイト https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26000667/

3. さか井

「さか井」は、京都の台所と言われる錦市場からほど近い烏丸寄りにある、さば寿司がおすすめの寿司屋です。お店で味わうこともできますが、お持ち帰りも可能。京都土産に購入希望の場合は、事前に予約をしておくことをおすすめします。

さか井の店内はこじんまりしていて、カウンターのみ。京都観光スポットの近くにあるお店は、いつも地元客と観光客で賑わいを見せています。美味しいさば寿司をはじめ、旬のお魚などをあてに味わうお酒もまたおすすめです。

名称 さか井
住所 京都府京都市中京区高倉通錦小路下ル西魚屋町592
営業時間 11:30~17:00
定休日 不定休
サイト https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26000463/

4. 大善

京都の観光スポット・嵐山にある「大善」は、地元でも高い評判のさば寿司が味わえる寿司店です。他にも蒸し寿司や笹巻き寿司、京ちらしに箱寿司、あなごやエビ、とり貝などを使ったバラエティーに富んだお寿司が楽しめます。

大善の看板メニューであるさば寿司は、脂がしっかりのった厚みのある鯖に、ぎっしり詰まったシャリがベストマッチ。鯖の臭みはまったくなし。酸味が苦手な方も食べやすい絶妙なシメ加減です。美しく輝くおいしいさば寿司をお求めなら、嵐山観光のついでに立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

名称 大善
住所 京都府京都市右京区嵯峨伊勢ノ上町10-3
営業時間 12:00~21:30(最終入店19:30)
定休日 木曜・第4水曜
サイト https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260403/26022843/

5. ひさご寿し 河原町本店

「ひさご寿し 河原町本店」は、1950年創業。70年近くの歴史を持つ人気の京風寿司のお店です。注文を受けてから作る自慢のお寿司は、地元民御用達の安定の美味しさ。河原町で京都観光をするなら、京都人が認める美味しいさば寿司のお店に行ってみてください。

ひさご寿し 河原町本店では、さば寿司と同じように蒸し寿司や押し寿司・握り寿司・ちらし寿司など、京風寿司の全てを味わえるお得感があります。ひさごを意味するひょうたんの形をした箸置きは、思わず写真に撮りたくなる可愛さです。

名称 ひさご寿し 河原町本店
住所 京都府京都市中京区河原町通四条上ル塩屋町144
営業時間 9:30~21:00
定休日 水曜
サイト https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26000418/

京都グルメを堪能する地元の人も通う老舗さば寿司店

京都と言えば嵐山、河原町、祇園と数多くの観光スポットが点在します。それぞれの地域には、京都グルメの代表格「さば寿司」を扱う老舗も少なくありません。京都には抹茶やお漬物、京都スイーツなど数々のグルメがありますが、100年以上受け継がれる本格グルメを味わうなら、京都人御用達の美味しいさば寿司店に立ち寄ってみることをおすすめします。お店の佇まいも、京都の古い歴史を感じる趣のある空間です。ぜひ食の歴史を感じに出かけてみてください。

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